Qué rico, qué rico!!!

Hoy he preparado una ensalada que ha dejado conmocionados a todos los que la han probado. Todo han sido parabienes. La verdad es que es muy sencilla de preparar. Es una receta que aprendí de mi suegra Pepa, con la que no llegué a congeniar. Supongo que ambas somos mujeres de fuerte carácter. Es a base de bacalao desmigado (como el que se utiliza para preparar la "esqueixada"), 2 huevos duros, naranjas y aceite de oliva virgen extra. No hay nada más que repartir el bacalao en los platos, añadirle por encima gajos de naranja en pequeños trozos y un huevo duro rallado (también la clara del otro, reservando la yema). Aparte, en un vaso mezclas el zumo de una naranja, la yema que hemos reservado y el aceite de oliva. Lo bates todo, que quede bien disuelta la yema, y con ello se aliña la ensalada. Yo la dejo enfriar un poco en la nevera antes de servirla. Ah, y en verano es plato único. Gusta hasta a los niños. Bueno, si alguien se decide a probarla, pues espero que guste. Qué calorrrrrr!!!!